Vous insérez via le menu développeur une case à cocher.
Après avoir supprimé son nom, vous utilisez la fonction copier/coller pour la dupliquer dans les différentes cellules.
Après avoir sélectionné la plage B2:B8 vous utilisez la mise en forme conditionnelle et l'entrée "utiliser une formule pour…" afin de mettre en place le résultat visuel, à savoir : texte barré et fond de cellule de couleur quand la case est cochée.
Résultat attendu :